Karadeniz’de çay hasadı ilkbahar sonunda başlar. Kış boyunca dinlenen çay bitkisinin verdiği ilk sürgünlerden yapılan çaya halk arasında “Mayıs çayı” ya da “ilk hasat” denir.
İki yaprak, bir tomurcuk
İlk hasatta bitkinin en taze, en körpe sürgünleri toplanır. Dalın ucundaki tomurcuk ve hemen altındaki iki yaprak, çayın aromasının en yoğun olduğu kısımdır.
İçimi nasıldır?
Mayıs çayı, rengi parlak, içimi yumuşak ve kokusu belirgin bir çay olarak bilinir. Bu yüzden Karadeniz’de evlerde yıl boyu içilmek üzere özellikle bu hasattan çay ayrılır.
Neden büyük pakette?
Mayıs çayı yılda bir kez, sınırlı bir dönemde üretilir. 5 kg’lık özel üretim paketimiz, bu ilk hasadın tadını ailece uzun süre çıkarabilmeniz için hazırlandı.